Κρητικός ντάκος

2 ώριμες σφιχτές ντομάτες

1 κριθαροκουλούρα

150 γρ. ξινομυζήθρα ή τυρί φέτα σε τρίμμα

1 κ.γ. ρίγανη

1 κ.σ. κάπαρη

1 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

αλάτι

Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κυβάκια και τις αλατίζουμε.  Βρέχουμε την κριθαροκουλούρα με το ελαιόλαδο και ρίχνουμε τις ντομάτες μαζί με το ζουμί τους.  Πασπαλίζουμε με το τρίμμα τυριού, προσθέτουμε την κάπαρη και τη ρίγανη και  λίγες σταγόνες ελαιόλαδο ακόμη.

Cretan dakos

2 red and firm tomatoes 

1 barley rusk
150 gr. sour cheese or feta cheese grated
1 tsp oregano
1 tbsp capers
1 tbsp extra virgin olive oil
salt

Cut the tomatoes into small cubes and add salt. Wet the barley rusks with olive oil and add the tomatoes with their juice. Add the grated cheese, the capers and oregano and a few extra drops of olive oil.