Nostimies

3/4 κούπας σπορέλαιο 2/3 κούπας γιαούρτι 1 κούπα ζάχαρη άχνη 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. μαχλέπι αλεσμένο 3 1/2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κρόκο αυγού χτυπημένο και αραιωμένο με 1/2 κ.γ. νερό σουσάμι Σε ένα μπωλ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το μαχλέπι.  Με τα χέρια μας ανοίγουμε ένα λάκο στο κέντρο και τοποθετούμε μέσα σε αυτόν το σπορέλαιο και το γιαούρτι.  Ανακατεύουμε τα υλικά πέρνοντας λίγο λίγο αλεύρι από τα πλαϊνά σε μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.  Πλάθουμε κουλουράκια σε ότι σχήμα μας αρέσει προσέχοντας, όσο είναι δυνατόν, να έχουν ίδιο πάχος και μέγεθος.  Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουπ πατ.  Αλείφουμε τα κουλουράκια με το χτυπημένο και αραιωμένο κρόκο και πασπαλίζουμε με σουσάμι.  Ψήνουμε στους 200º C για 15'.  Διατηρούνται σε κουτί μπισκότων για μια εβδομάδα. Cookies with machlepi 3/4 cup vegetable oil 2/3 cup yogurt 1 cup powdered sugar 1 tsp salt 1 tsp machlepi ground 3 1/2 cup...

Για τα μπισκότα: 3 κούπες αλεύρι 1½ κούπα βούτυρο 1 κούπα ζάχαρη 2 αυγά 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ Για τη γέμιση: Γλάσο σοκολάτας 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 100 γρ. σοκολάτα γάλακτος 2 κ.σ. ζάχαρη 3 κ.σ. κρέμα γάλακτος  Εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μαρμελάδα της αρεσκείας σας ή μερέντα Ετοιμάζουμε τα μπισκότα.  Σε ένα μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να ασπρίσει.  Προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια και σταδιακά το αλεύρι.  Τοποθετούμε τη ζύμη για μια ώρα στο ψυγείο.  Πλάθουμε μικρές μπάλες 2 εκ. περίπου και αραδιάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, φροντίζοντας να διατηρούν τουλάχιστον 5 εκ. απόσταση μεταξύ τους.  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για 8' ή μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.  Αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.  Όταν κρυώσουν αλείφουμε τα μισά μπισκότα με ½ κ.γ. γλάσο σοκολάτας το καθένα και σκεπάζουμε με τα άλλα μισ...

Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας (English instructions below) 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα) 1 - 1½ κούπα ζάχαρη 1 κούπα βούτυρο λιωμένο 2 αυγά 2 βανίλιες ½ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. μαγειρική σόδα 2 κούπες κομματάκια/σταγόνες σοκολάτας (κουβερτούρα) Σε ένα μπωλ βάζουμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι.  Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια με τη ζάχαρη σε μαρέγκα.  Προσθέτουμε στη μαρέγκα το βούτυρο, τους κρόκους και τις βανίλιες να ενσωματωθούν στο μίγμα.  Τέλος, ενώνουμε όλα τα υλικά με τα κομματάκια σοκολάτας.  Η ζύμη μας πρέπει να είναι πολύ μαλακή. Σε ταψιά στρώνουμε λαδόκολλα και με τη βοήθεια δυο κουταλιών παίρνουμε από το μίγμα και αραδιάζουμε μικρές μπάλες (ποσότητα μιας κουταλιάς) στο ταψί, διατηρώντας απόσταση 5 εκ. μεταξύ τους.  Υπολογίστε 8 κομμάτια σε κάθε ταψί. Δε χρειάζεται να πιέσετε τη μπαλίτσα για να σχηματιστεί το μπισκότο, ...