Nostimies

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο για πίτες (εδώ Χοντρό Φύλλο με Ελαιόλαδο http://www.kanaki.gr/?pname=ProductView&prod=3 ) 1 κιλό σπανάκι κομμένο σε λωρίδες 1 κούπα άνιθο ψιλοκομμένο 1 κούπα κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 1/2 κούπα φέτα τριμμένη 1 αυγό 1 κούπα ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Σε ένα σουρωτήρι αλατίζουμε ελαφρώς το σπανάκι και στραγγίζουμε πολύ καλά τα υγρά του. Έπειτα το τοποθετούμε σε ένα μπωλ μαζί με τον άνιθο, το κρεμμυδάκι, τη φέτα, το αυγό, το πιπέρι και τη μισή κούπα ελαιόλαδο. Σε ένα ταψί τοποθετούμε τα μισά φύλλα το ένα μετά το άλλο αφού τα ραντίσουμε με ελαιόλαδο.  Απλώνουμε τη γέμιση που έχουμε ετοιμάσει παραπάνω και συνεχίζουμε να καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα ραντισμένα με ελαιόλαδο.  Διπλώνουμε τις άκρες στο κάτω μέρος του ταψιού και με ένα μαχαίρι χαράζουμε τις μερίδες.  Τέλος ραντίζουμε με λίγο νερό την επιφάνεια. Ψήνουμε στους 200º C για μια ώρα περίπου. Spinach pie 1 pack filo for pies (here http://www.kanaki.gr/?pname=ProductV...

170 γρ. βούτυρο 100 γρ. ζάχαρη 225 γρ. κουβερτούρα 100 γρ. αμύγδαλα κοπανισμένα 6 αυγά 1 κ.σ. βανίλια Για το γλάσο: 200 γρ. κρέμα γάλακτος 200 γρ. κουβερτούρα Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη σε μαρέγκα.  Χτυπάμε τους κρόκους ξεχωριστά και προσθέτουμε τα αμύγδαλα κοπανισμένα.  Εν τω μεταξύ, λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια.  Ενώνουμε το μίγμα των κρόκων με αυτό της κουβερτούρας και στο τέλος προσθέτουμε το μίγμα της μαρέγκας ανακατεύοντας απαλά. Αδειάζουμε το τελικό μίγμα σε ένα ταψί και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180º C.  Φτιάχνουμε το γλάσο ζεσταίνοντας την κρέμα γάλακτος και ανακατεύοντας σε αυτήν την κουβερτούρα έως ότου λιώσει.  Ρίχνουμε το γλάσο πάνω από την ψημένη σοκολατόπιτα και σερβίρουμε ζεστή συνοδεύοντας με μπάλες παγωτό της αρεσκείας μας. Chocolate pie 170 gr . butter 100 gr. sugar 225 gr . dark chocolate 100 gr. chopped almonds 6 eggs 1 tbsp vanilla ext...