Σπανακόπιτα
1 πακέτο χωριάτικο φύλλο για πίτες (εδώ Χοντρό Φύλλο με Ελαιόλαδο http://www.kanaki.gr/?pname=ProductView&prod=3 ) 1 κιλό σπανάκι κομμένο σε λωρίδες 1 κούπα άνιθο ψιλοκομμένο 1 κούπα κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 1/2 κούπα φέτα τριμμένη 1 αυγό 1 κούπα ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Σε ένα σουρωτήρι αλατίζουμε ελαφρώς το σπανάκι και στραγγίζουμε πολύ καλά τα υγρά του. Έπειτα το τοποθετούμε σε ένα μπωλ μαζί με τον άνιθο, το κρεμμυδάκι, τη φέτα, το αυγό, το πιπέρι και τη μισή κούπα ελαιόλαδο. Σε ένα ταψί τοποθετούμε τα μισά φύλλα το ένα μετά το άλλο αφού τα ραντίσουμε με ελαιόλαδο. Απλώνουμε τη γέμιση που έχουμε ετοιμάσει παραπάνω και συνεχίζουμε να καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα ραντισμένα με ελαιόλαδο. Διπλώνουμε τις άκρες στο κάτω μέρος του ταψιού και με ένα μαχαίρι χαράζουμε τις μερίδες. Τέλος ραντίζουμε με λίγο νερό την επιφάνεια. Ψήνουμε στους 200º C για μια ώρα περίπου. Spinach pie 1 pack filo for pies (here http://www.kanaki.gr/?pname=ProductV...