Nostimies

1 πακέτο λινγκουίνι 300 γρ. μπέηκον κομμένο σε μικρές λωρίδες 1 κ.σ. αλάτι 1 πρέζα πιπέρι 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη 2 αυγά 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος 1/2 κούπα παρμεζάνα τριμμένη  Βράζουμε τα λινκουίνι σε μπόλικο αλατισμένο βραστό νερό και αφαιρούμε από τη φωτιά δύο λεπτά πριν από τη συνιστώμενη διάρκεια βρασμού που αναγράφεται στη θερμοκρασία. Κρατάμε από το νερό που έβρασαν 1/2  κούπα και σουρώνουμε.  Στην ίδια κατσαρόλα σωτάρουμε το μπέηκον και αφού ροδίσει χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό και προσθέτουμε το σκόρδο, το νερό, την κρέμα γάλακτος και τα αυγά καλά χτυπημένα. Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά προσθέτουμε και την τριμμένη παρμεζάνα και το πιπέρι και σερβίρουμε ζεστά. Linguine Carbonara     1 pack linguine     300 g. Bacon cut into small strips     1 tbsp salt     1 pinch pepper     1/2 tsp garlic powder     2 eggs     1/2 cup sour cream  ...

1 μαρούλι κομμένο σε λεπτές λωρίδες 150 γρ. κοτόπουλο βρασμένο, κομμένο σε μικρές μπουκιές 2 μανιτάρια πορτομπέλο ψημένα στο γκριλ και κομμένα σε ακανόνιστα μικρά κομμάτια 100 γρ. μπέηκον κομμένο σε λεπτές λωρίδες ψημένο 3 ραπανάκια ψιλοκομμένα ½ κούπα κρουτόν ½ κούπα τριμμένη παρμεζάνα 1 αυγό φρέσκο, κατά προτίμηση βιολογικό 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.γ. μουστάρδα σε σκόνη 1 κ.σ. σόγια σως 1 κ.γ. ταμπάσκο 1 κ.γ. φρεσκοκομμένο πιπέρι Σε ένα μπωλ χτυπάμε το ελαιόλαδο με το αυγό και τη μουστάρδα.  Ρίχνουμε σταδιακά τη σόγια σως και συνεχίζοντας το χτύπημα το ταμπάσκο και το χυμό λεμονιού.  Προσθέτουμε το πιπέρι και τη μισή παρμεζάνα.  Στη συνέχεια ρίχνουμε στο μπωλ τα μανιτάρια, το μπέηκον, το κοτόπουλο και τα ραπανάκια.  Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί στη σαλατιέρα και τελευταία προσθέτουμε τα κρουτόν και την υπόλοιπη τριμμένη παρμεζάνα. A different Caesar's salad 1 lettuce cut into thin strips 150 gr. grilled chicken , c...

Πίτσα με μανιτάρια & μπέικον Για τη ζύμη: ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 35 γρ. μαγιά ½ κούπα χλιαρό νερό 1 κ.σ. ζάχαρη ½ κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. θυμάρι Για τη γέμιση: 2 κούπες κομμένα μανιτάρια της αρεσκείας σας 150 γρ. μπέικον κομμένο σε χοντρές λωρίδες 6 φέτες σαλάμι κομμένο σε μικρές λωρίδες 300 γρ. μοτσαρέλα 4 κ.σ. χυμό ντομάτας αλάτι πιπέρι βασιλικός Σε ένα μπωλ βάζουμε το χλιαρό νερό και λιώνουμε τη μαγιά.  Προσθέτουμε τη ζάχαρη, και σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να γίνει χυλός.  Ρίχνουμε το αλάτι και το θυμάρι και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε με το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να γίνει η ζύμη αφράτη και λεία.  Κλείνουμε ερμητικά τη ζύμη στο μπωλ με διάφανη μεμβράνη και τοποθετούμε σε φούρνο που έχουμε θερμάνει στους 50ºC.  Με αυτόν τον τρόπο η ζύμη θα διπλασιαστεί σε όγκο πολύ γρηγορότερα.  Όταν είναι έτοιμη, ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη στο μέγεθος του ταψιού.  Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας, ανακατεύοντας σε μια...