Η σαλάτα του Καίσαρα ...αλλιώς

1 μαρούλι κομμένο σε λεπτές λωρίδες
150 γρ. κοτόπουλο βρασμένο, κομμένο σε μικρές μπουκιές
2 μανιτάρια πορτομπέλο ψημένα στο γκριλ και κομμένα σε ακανόνιστα μικρά κομμάτια
100 γρ. μπέηκον κομμένο σε λεπτές λωρίδες ψημένο
3 ραπανάκια ψιλοκομμένα
½ κούπα κρουτόν
½ κούπα τριμμένη παρμεζάνα
1 αυγό φρέσκο, κατά προτίμηση βιολογικό
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.γ. μουστάρδα σε σκόνη
1 κ.σ. σόγια σως
1 κ.γ. ταμπάσκο
1 κ.γ. φρεσκοκομμένο πιπέρι

Σε ένα μπωλ χτυπάμε το ελαιόλαδο με το αυγό και τη μουστάρδα.  Ρίχνουμε σταδιακά τη σόγια σως και συνεχίζοντας το χτύπημα το ταμπάσκο και το χυμό λεμονιού.  Προσθέτουμε το πιπέρι και τη μισή παρμεζάνα.  Στη συνέχεια ρίχνουμε στο μπωλ τα μανιτάρια, το μπέηκον, το κοτόπουλο και τα ραπανάκια.  Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί στη σαλατιέρα και τελευταία προσθέτουμε τα κρουτόν και την υπόλοιπη τριμμένη παρμεζάνα.

A different Caesar's salad

1 lettuce cut into thin strips
150 gr. grilled chicken, cut into small pieces
2 portobello mushrooms grilled and cut into small irregular pieces
100 gr. roasted bacon, cut into thin strips
3 radishes, chopped
½ cup croutons
½ cup grated Parmesan cheese
1 fresh egg, preferably organic
4 tbsp olive oil
2 tbsp lemon juice
1 tsp mustard powder
1 tbsp soy sauce
1 tsp Tabasco
1 tsp freshly ground pepper

In a bowl beat the egg with the olive oil and mustard. Pour soy sauce, Tabasco and lemon juice and continue beating. Add the pepper and half the parmesan. Add the mushrooms, bacon, chicken and radishes. Mix all ingredients together in the salad bowl and add last the croutons and the rest of the grated parmesan.