Κοτόπουλο φούρνου με πατάτες

1 κοτόπουλο ή 6 μπούτια κοτόπουλου

5 μεγάλες πατάτες

χυμό δύο λεμονιών

½ κούπα ελαιόλαδο
½ κούπα ζωμό κοτόπουλου

1 κ.σ. αλάτι

1 κ.σ. πιπέρι φρεσκοκομμένο

1 κ.γ. ρίγανη

1 κ.γ. θυμάρι

½ κ.γ. τριμμένο κόλιανδρο

1 κ.γ. μουστάρδα σκόνη

Σε μία μεγάλη γάστρα απλώνουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες κομμένες σε τέταρτα, αφήνοντας χώρο ανάμεσα στα κομμάτια κοτόπουλου.  Σε ένα σέικερ χτυπάμε το ελαιόλαδο με το χυμό των λεμονιών, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, το θυμάρι και τη μουστάρδα.  Περιχύνουμε με αυτό το κοτόπουλο και τις πατάτες.  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στου 220ºC για 45' περίπου.  Τα τελευταία 2-3' γυρνάμε το φούρνο στο γκριλ ώστε να ξεροψηθεί το φαγητό μας.

Chicken baked with potatoes

1 chicken /6 chicken thighs
5 large potatoes
juice of two lemons
½ cup olive oil
½ cup chicken broth
1 tbsp salt
1 tbsp freshly ground pepper
1 tsp oregano
1 tsp thyme
½ tsp ground coriander
1 tsp mustard powder

In a large pot place the potatoes cut into quarters and the chicken pieces.  Put olive oil, lemon juice, salt, pepper, oregano, thyme and mustard in a shaker and whisk for a minute. Pour this over chicken and potatoes. Bake in preheated oven at 220ºC for 45'. Put the food under grill for 5' or until browned sufficiently.