Χωριάτικη σαλάτα

2 σφιχτές ώριμες ντομάτες κομμένες σε τέταρτα

1 αγγούρι κομμένο σε μισές ροδέλες

1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτά φετάκια

1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες

½ κούπα ψιλοκομμένη ρόκα

2 κ.γ. κάπαρη τουρσί

10 ελιές (κατά προτίμηση Καλαμών)

100 γρ. τυρί φέτα

2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

1 κ.γ. ξύδι balsamico

1 κ.γ. ρίγανη

Βάζουμε τις ντομάτες, το αγγούρι, το κρεμμύδι, την πιπεριά, τη ρόκα και την κάπαρη σε μια σαλατιέρα, ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και το ξύδι και προσθέτουμε αλάτι και ρίγανη. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το τυρί, τις ελιές και τη ρίγανη.

Greek Salad

2 red firm tomatoes cut in quarters
1 cucumber, cut into half rings
1 onion cut into thin slices
1 green pepper cut into rings
½ cup chopped arugula
2 tsp pickled capers
10 olives (preferably "kalamon")
100 gr. feta cheese
2 tbsp extra virgin olive oil
1 tsp balsamico vinegar
1 tsp oregano

Put the tomatoes, cucumber, onion, pepper, arugula, olives and capers in a bowl, sprinkle with olive oil and vinegar and season with salt. Stir well and add the cheese and oregano.