Μπριζόλες με σάλτσα μουστάρδας

Μια κυριακάτικη πρόταση...

Μπριζόλες με σάλτσα μουστάρδας

6 μπριζόλες χοιρινές (κατά προτίμηση λαιμού)
2 λεμόνια
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
1 κ.γ. σκόνη μουστάρδας
8 κ.σ. ελαιόλαδο 

Αλατοπιπερώνετε τις μπριζόλες και τις πασπαλίζετε με τη ρίγανη.  Τοποθετήστε τις σε γάστρα, προσθέστε 4 κ.σ. ελαιόλαδο και ψήστε στους 240o C για τα πρώτα 10 λεπτά, γυρίστε τις μπριζόλες και χαμηλώστε στους 200o C για περίπου άλλη μισή ώρα.  Μόλις πάρουν χρώμα σερβίρετε.  Συνοδέψτε τις μπριζόλες με μια σάλτσα που θα φτιάξετε από 4 κ. σ. ελαιόλαδο και το χυμό των λεμονιών που θα τα χτυπήσετε μαζί με τη σκόνη μουστάρδας.

Pork chops with mustard sauce

6 pork chops
2 lemons
salt
pepper
oregano
1 tsp mustard powder
8 tablespoons olive oil

Season the steaks with salt and pepper and sprinkle with oregano. Place in pot, add 4 tablespoons olive oil and bake at 240ºC for the first 10', turn the steaks upside down and lower at 200ºC for another 30' or when golden brown. Mix 4 tbsp olive oil with the lemon juice and mustard powder. Serve steaks with mustard sauce.