Μπεκρή μεζέ

1 κιλό χοιρινό σε μικρά κομμάτια
1 κιλό ντομάτες περασμένες από τρίφτη

2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα

3 πιπεριές κέρατα κομμένες σε καρεδάκια
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
7 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη
1 κ.σ. φυτική μαργαρίνη
4 κ.σ. ελαιόλαδο
½ κούπα μαυροδάφνη
1 κ.σ. αλάτι
1 κ.γ. μουστάρδα σε σκόνη
1 κ.γ. πάπρικα
½ κ.γ. πιπέρι καγιέν

1 κ.γ. κανέλλα
1 κ.γ. φρεσκοκομμένο πιπέρι

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη μαργαρίνη και σε δυνατή φωτιά σωτάρουμε τα κρεμμύδια και σταδιακά το κρέας, τις πιπεριές και τελευταίο το σκόρδο και τη ρίγανη.  Σβήνουμε με τη μαυροδάφνη και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ για 5'.  Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ντομάτα, το αλάτι, τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο και αφήνουμε να σιγοβράσει στο χαμηλό για 1 ώρα περίπου.

Bekri meze

1 kilo pork into small pieces
1 kilo grated tomatoes
2 onions, chopped
3 bell peppers, cut into small pieces
1 clove garlic, chopped
7 sprigs fresh oregano
1 tbsp vegetable margarine
4 tbsp olive oil
½ cup red wine (Mavrodafne of Patras)
1 tbsp salt
1 tsp mustard powder
1 tsp paprika
½ tsp cayenne pepper
1 tsp cinnamon
1 tsp freshly ground pepper

In a saucepan put the margarine over high heat and saute the onions and gradually the meat, peppers, garlic and oregano. Pour the Mavrodafni and let the alcohol evaporate for 5'. Add the tomatoes, salt, spices and olive oil and simmer over low heat for 1 hour.