Μηλόπιτα

3 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
3 κ.σ. κανέλα
3 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη
150 γρ. βούτυρο
______________________

1 μήλο ψιλοκομμένο
200 γρ. βούτυρο
1 1/2 κούπας ζάχαρη
4 αυγά
3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κούπα γάλα
1 κ.γ. κανέλα
2 κ.σ. σταφίδες
1 βανίλια
1 κ.γ. κονιάκ

Σε ένα ταψάκι διαμέτρου 25 εκ. βάζουμε τα τέσσερα πρώτα υλικά ως εξής:  πρώτα αλείφουμε τον πάτο του ταψιού με το βούτυρο, έπειτα πασπαλίζουμε με τη κανέλα, τη ζάχαρη και τέλος τοποθετούμε κυκλικά τις φέτες μήλου.  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º C για 20'.  

Εντωμεταξύ σε ένα μίξερ χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα το βούτυρο να αφρατέψει και συνεχίζουμε με τη ζάχαρη, τα αυγά ένα-ένα και στη χαμηλή ταχύτητα το γάλα και το αλεύρι.  Έπειτα προσθέτουμε την κανέλα, τις σταφίδες, τη βανίλια και το κονιάκ.  Αλευρώνουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο μήλο και προσθέτουμε και αυτό στο μίγμα.

Προσθέτουμε το μίγμα αυτό πάνω από τα μήλα στο ταψί μας και ψήνουμε στους 180º C για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να αρχίσει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα.  Όταν τη βγάλουμε από το φούρνο, την αφήνουμε για 5-10'  και την αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.

Apple pie

3 apples, peeled and sliced
3 tablespoons cinnamon
3 tablespoons crystal Sugar
150 g. butter
______________________
1 apple chopped
200 g. butter
1 1/2 cup sugar
4 eggs
3 cups flour self rising
1 cup milk
1 tsp cinnamon
2 tablespoons raisins
1 vanilla
1 tsp cognac

In a baking pan (diameter 25 cm) put the first four ingredients as follows: first coat the bottom of the pan with the butter, then sprinkle with cinnamon, sugar and finally the apple slices in a circular way. Bake in preheated oven at 180º C for 20 minutes.
Meanwhile, in a mixer, beat the butter until fluffy at high speed and continue with the sugar, the eggs one by one and then at low speed add the milk and flour. Add the cinnamon, raisins, vanilla and brandy.  Lightly flour the chopped apple and add this to the mixture.
Add this mixture over the apples in the baking pan and bake at 180º C for 1 hour or until the pie comes off the pan's sides. When ready, let it cool for 5-10', then turn it upside down on a platter.