Nostimies

3/4 κούπας σπορέλαιο 2/3 κούπας γιαούρτι 1 κούπα ζάχαρη άχνη 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. μαχλέπι αλεσμένο 3 1/2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κρόκο αυγού χτυπημένο και αραιωμένο με 1/2 κ.γ. νερό σουσάμι Σε ένα μπωλ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το μαχλέπι.  Με τα χέρια μας ανοίγουμε ένα λάκο στο κέντρο και τοποθετούμε μέσα σε αυτόν το σπορέλαιο και το γιαούρτι.  Ανακατεύουμε τα υλικά πέρνοντας λίγο λίγο αλεύρι από τα πλαϊνά σε μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.  Πλάθουμε κουλουράκια σε ότι σχήμα μας αρέσει προσέχοντας, όσο είναι δυνατόν, να έχουν ίδιο πάχος και μέγεθος.  Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουπ πατ.  Αλείφουμε τα κουλουράκια με το χτυπημένο και αραιωμένο κρόκο και πασπαλίζουμε με σουσάμι.  Ψήνουμε στους 200º C για 15'.  Διατηρούνται σε κουτί μπισκότων για μια εβδομάδα. Cookies with machlepi 3/4 cup vegetable oil 2/3 cup yogurt 1 cup powdered sugar 1 tsp salt 1 tsp machlepi ground 3 1/2 cup...

3 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες 3 κ.σ. κανέλα 3 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη 150 γρ. βούτυρο ______________________ 1 μήλο ψιλοκομμένο 200 γρ. βούτυρο 1 1/2 κούπας ζάχαρη 4 αυγά 3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κούπα γάλα 1 κ.γ. κανέλα 2 κ.σ. σταφίδες 1 βανίλια 1 κ.γ. κονιάκ Σε ένα ταψάκι διαμέτρου 25 εκ. βάζουμε τα τέσσερα πρώτα υλικά ως εξής:  πρώτα αλείφουμε τον πάτο του ταψιού με το βούτυρο, έπειτα πασπαλίζουμε με τη κανέλα, τη ζάχαρη και τέλος τοποθετούμε κυκλικά τις φέτες μήλου.  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º C για 20'.   Εντωμεταξύ σε ένα μίξερ χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα το βούτυρο να αφρατέψει και συνεχίζουμε με τη ζάχαρη, τα αυγά ένα-ένα και στη χαμηλή ταχύτητα το γάλα και το αλεύρι.  Έπειτα προσθέτουμε την κανέλα, τις σταφίδες, τη βανίλια και το κονιάκ.  Αλευρώνουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο μήλο και προσθέτουμε και αυτό στο μίγμα. Προσθέτουμε το μίγμα αυτό πάνω από τα μήλα στο ταψί μας και ψήνουμε στο...